Tarte aux pommes sans gluten (et sans lactose)

By: el-promosport on 06:55

Tarte aux pommes sans gluten (et sans lactose)

Ingrédients: 

Pour la pâte à tarte: 

- 160g de farine de riz

- 60g de fleur de maïs (Maïzena)

- 40g de farine de tapioca

- 1 cuillère à café de mix'gom (ou gomme de guar ou gomme de xanthane)

- 1 cuillère à café de poudre à lever

- 60g de sucre

- 1 oeuf

- 60g de margarine végétale (ou de beurre pour les non intolérants)

- 40g de poudre d'amande

- 80g d'eau

Pour la garniture: 

- 300g de compote de pomme

- 3/4 pommes (pour moi des royal gala)

- un peu de cassonade (ou de sucre blanc si vous n'avez pas)

Dans un saladier, mélangez la farine de riz, la Maïzena, la farine de tapioca, le mix'gom, la poudre à lever et la poudre d'amande. 

Rajoutez à ce mélange l’œuf et la margarine végétale. Mélangez la pâte du bout des doigts en rajoutant petit à petit l'eau.

Vous devez obtenir une boule lisse et homogène. Filmez-la et laissez la reposer au frigo pendant 2h. 

Préchauffez votre four à 200°C. Sortez votre pâte du frigo, celle-ci risque d'être un peu ferme pour être travaillée immédiatement laissez la donc à température ambiante pendant que vous préparez vos pommes. 

Epluchez et épépinez, les pommes puis ocupez-les en fines lamelles. 

Etalez votre pâte à tarte dans un moule, piquez le fond à l'aide d'une fourchette et recouvrez-la de compte et disposez vos pommes et saupoudrez d'un peu de cassonade.

Laissez cuire pendant 40 minutes environ. 

Régalez vous !!